¿Sabéis cómo hacer arroz con pimientos asados? La receta de pimientos rellenos es realmente fácil de preparar, y es una comida muy sabrosa. Los pimientos rellenos ha sido siempre una de las recetas de toda la vida, preparada por nuestras madres con mucho amor y llegando a ser uno de los platos preferidos de nuestra niñez. Nosotros te proponemos una nueva manera de hacerlos manteniendo la cocina tradicional, pruébalos y decide la que más te guste.
👨🍳 Info.
- 📊 Dificultad fácil
- 🕛 45min a 1h
- 👥 5 – 6 comensales
- 💰 2 €/persona
Ingredicentes para preparar arroz con pimientos asados
| 5 pimientos rojos de asar | Pimiento de piquillo en conserva |
| 1 cebolla verde | 3 tomates |
| ½ puerro | ½ k de carne picada |
| 2 pimientos (rojo y verde) | Coñac |
| ½ calabacín | 1 vaso de arroz bomba |
| Pimiento rojo reseco | 4 vasos de agua o caldo |
| Queso para rallar | Aceite, ajo, sal, pimienta, pimentón y orégano |
Cómo hacer el arroz con pimientos asados (Pasos)
- Empezamos asando los 5 pimientos untados de aceite en el horno, unos 45 – 60 min a 180 Cº aproximadamente (depende del horno), tiene que quedar un poco chamuscada la piel, después dejarlos tapados para poder limpiarlos y pelarlos mejor.
- Uno de ellos lo partimos en trozos medianos, los otros 4, los dejamos sin partir para terminar el plato poniéndolos encima del arroz.
- En una sartén amplia (tipo paellera), sofreímos los ajos, la cebolla, los pimientos, todo bien picado, añadimos un poco de pimiento seco muy troceado, damos unas vueltas 5 -7 min, echamos un poco de pimentón, revolvemos e incorporamos los tomates rallados.
- Añadimos la carne, un poco de orégano, salpimentamos y dejamos sofreír, a continuación el calabacín troceado y unos pocos de pimientos de piquillo en tiras no muy grandes.
- Un buen chorreón de coñac, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el arroz, damos unas vueltas y agregamos el agua o caldo caliente.
- A media cocción, incorporamos el pimiento asado troceado y rallamos un poco de queso, probamos y rectificamos de sal.
- Cinco minutos antes de que esté el arroz, lo cubrimos con los pimientos asados y dejamos que se termine de hacer el arroz.
¡Si queréis conocer nuevas recetas de arroz y recetas fáciles de preparar, visita nuestra sección de recetas típicas!
Desde 👨🍳 ViajeconSabor esperamos que te guste esta receta de arroz con pimientos asados y si es así, ya tenéis otra forma diferente de hacer pimientos rellenos. No obstante, si tienes alguna pregunta, déjanosla en los comentarios de este post e intentaremos responderte lo antes posible.
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