Como suele pasar, la cocina de aprovechamiento da origen a platos únicos y muy sabrosos. Este es uno de los casos, el cocido frito, un plato que surge de aprovechar las raciones que nos han sobrado de otro plato tradicional y exquisito como es el típico cocido.

El resultado nada tiene que ver con el originario plato de cocido, el sabor y la textura le dan consistencia para ser un plato por sí mismo, distinto, diferente y muy rico.

Receta cocido frito
👨‍🍳 Info.
  • 📊 Dificultad fácil
  • 🕛 20 min
Recetas típicas de Castilla-La Mancha

Ingredicentes para preparar cocido frito

INGREDIENTES COCIDO FRITO
Garbanzos sobrantes del cocido 1 cebolla grande
Carne sobrante del cocido 2 tomates
Tomate frito o salsa de tomate Huevos
Aceite y guindilla (a gusto) Sal y pimienta

Cómo hacer el cocido frito (Pasos)

  1. En una sartén freímos la cebolla bien picada (si te gusta el picante añade una poca de guindilla).
     
  2. Cuando esté dorada añadimos el tomate rallado y dejamos que sofría bien.
     
  3. Aplastamos con un tenedor ligeramente los garbanzos, la carne la cortaremos en pequeños trozos y todo junto lo agregaremos al sofrito, salpimentamos y le añadimos unas cucharadas de tomate frito o salsa de tomate.
     
  4. Damos unas vueltas para que se impregnen todos los ingredientes y añadimos unos huevos para cuajarlos con el guiso.

Desde 👨‍🍳 ViajeconSabor esperamos que te guste esta receta de cocido frito. No obstante, si tienes alguna pregunta, déjanosla en los comentarios de este post e intentaremos responderte lo antes posible. 😉

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