¿Cuál es el nivel de dificultad de esta receta de moje vendimiador?

Es una receta con un nivel de dificultad: fácil.

¿Cuánto tiempo tarda en prepararse esta receta de moje vendimiador?

Esta receta tiene un tiempo de preparación de 45 minutos.

¿Para cuántos comensales es esta receta de moje vendimiador?

Esta receta es para 4-5 comensales.

≫ Moje Vendimiador, Receta ViajeconSabor

Name: Moje Vendimiador, Receta ViajeconSabor
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: manchega
Ingredients: 1 k de tomates maduros; 1 cebolla; 1 pimiento; 1 diente de ajo; 1 cda pequeña de pimentón de la Vera dulce o picante; 200 gr de bacalao salado; ½ cda pequeña de comino; 4 huevos; 1 vaso de agua y perejil fresco; Aceite, sal y pimienta

El moje vendimiador es un plato típico de algunas zonas de CIudad Real como: La Solana, Santa Cruz de Mudela y alrededores, comida típica que se realizaba en el campo, en la época de la vendimia.

👨‍🍳 Info.

📊 Dificultad fácil
🕛 45 min
👥 4 o 5 comensales
💰 1,50 €/persona

Recetas típicas de Castilla-La Mancha

📌 Índice de contenidos

Ingredicentes para preparar moje vendimiador

**INGREDIENTES MOJE VENDIMIADOR**
1 k de tomates maduros	1 cebolla
1 pimiento	1 diente de ajo
1 cda pequeña de pimentón de la Vera dulce o picante	200 gr de bacalao salado
½ cda pequeña de comino	4 huevos
1 vaso de agua y perejil fresco	Aceite, sal y pimienta

Cómo hacer el moje vendimiador (Pasos)

Desalar el bacalao.
En una sartén, sofreír la cebolla troceada y el pimiento en tiras (dejar 5 minutos). Poner el pimentón, remover y añadir el tomate pelado y partido en dados pequeños.
Déjalo cocinar, añadir un poco de azúcar si el tomate está muy ácido. Machacamos en un mortero el ajo pelado con el comino, reservarlo.
Cuando esté bien sofrito el tomate, unos 30 minutos, añadir un poco de agua. Ten en cuenta que luego al incorporar los huevos espesará.
Incorpora el bacalao desmigado y el machacado de ajo y cominio. Dejar hervir unos 5 – 10 minutos.
Bate los huevos e incorpora a la sartén. Salpimentar con cuidado, ya que el bacalao habrá soltado sal.
Echar el perejil picado, remover para que cuajen los huevos y apagar el fuego.

Desde 👨‍🍳 ViajeconSabor esperamos que te guste esta receta de moje vendimiador. No obstante, si tienes alguna pregunta, déjanosla en los comentarios de este post e intentaremos responderte lo antes posible.